Waterpolo Masters Summer Cup

A férfi vízilabda Magyar Kupa jövő heti helyosztói kísérő eseményeként rendezik a Waterpolo Masters Summer Cup elnevezésű kupát, melynek keretében újra medencébe ugrik az olimpiai bajnok legendákból álló Millennium Masters gálacsapat.

Bővebben...
 

Magyar Törzsi Gyűlés Bugacpuszta 2020.08.21-23.


XIII. Nemzetközi Hungarikum Fesztivál Szeged 2020.08.13-16.

 
Varga Károly
mesterszakács
Magyar Gasztronómiai Világbajnok Bács-Kiskun megye szülöttje
 

Bogád-Hús Kft.

Dátum: 2020.05.19. kedd
 
 
 
 
 

Rólunk:
Szeretjük a vidéki levegőt.

Szeretjük a vidéki levegőt a frissességével, a csenddel. A természet játékát a színekkel, illatokkal, ízekkel. Tavasszal a zöldből virág, nyáron virágból a lopott cseresznye zamata, a gabona illata, a tarló szúrása, ahogy a halőr üldöz.

Ősszel mustot, majd murcit szürcsölgettünk, gesztenyével.

Télen. Télen viszont már vártuk, mikor jön a nap a disznóvágás napja.

 

A fülünkig ért a szánk a fokhagymás tarja, rántott máj és a kedvencem a sült tüdő láttán is. Este a levessel már jól laktunk és csak jött a káposzta, a kolbász, a hurka, a végeláthatatlan történetek. Büszkék voltunk, mert segíthettünk. Kamaszként már a húsok, szalonnák darálása a kolbász keverése volt a feladat. A jó tanácsok: ne forrjon az a főzővíz, durva legyen az a só jobb lenne a tengeri, dörzsöld, kicsit préseld, hetente forgasd, füst előtt mosd le a sót, hagyd szikkadni. A mama füstölt. Lassan, majd pihen, a soka alá rakhatsz egy hasábot is, de csak egyet, mondta.

És azon vesszük észre magunkat, hogy ma is ez vesz körül.

A folyamat ugyanaz, üstbe tokaszalonna, majd abalébe a disznósajt, a hurka

Nem forralom, van maghőmérőnk. A munka hatékony, van HACCP, nyomon követhetőség, digitális hőmérők kalibrálása, labor eredmények, rozsdamentes acéltenger, de a füstölők azok nem, azok feketék a keményfa fűrészpor az most is keményfa fűrészpor. Már tengeri sót is használunk, a sonka íze az a sonka íze.

Viszont a történeteket, már mi meséljük.

Termékeink:

 
 

Felvágottak, kenős áruk

Kolbászfélék

Hurkafélék

 
 

Disznósajtok

Sóban érlelt, füstölt termékek

Elérhetőségek:

Bogád-Hús Kft.

7742 Bogád, hrsz 078/3

Tel.: 72 473 362; Mobil: 30 478 37 99

Fax: 72 573 019

E-mail: bogadhus@bogadhus.hu

Mintaboltjaink:

Pécs, Vásárcsarnok Budai Kft.

Pécs, Vásárcsarnok Papp Kft.

Pécs, Szeptember 6. tér Pipijó Baromfi és Húsbolt

 
Kapcsolódó linkek


 


Hozzászólások:

név*
Hozzászólás
Szóljon hozzá!
 
 

Cikk küldés:

Név
E-mail
Kinek küldjük?
Hova küldjük?
Üzenet
 
 
 
Hírek

Színházi estek várják a nézőket Balatonfüreden

Színházi estek várják a nézőket négy augusztusi estén a balatonfüredi Kisfaludy Színház szervezésében a Balaton-parti városban. A rendezvénysorozat első ...

Budapest Design Week 2020

Elindult a jelentkezés Budapest Design Week 2020 fesztiválra, amely rendhagyó, hibrid formában kel életre október 1. és 11. között - áll a szervezők MTI-hez ...

Film-zene koncert lesz a Margitszigeten

Filmrészletekkel kísért film-zene koncert várja a közönséget csütörtökön a Margitszigeti Szabadtéri Színpadon az Óbudai Danubia Zenekar előadásában Marcello ...

A magyar sport kézműves szemmel

Többek között Erdei Zsolt világbajnoki övét és Talmácsi Gábor vb-bukósisakját is megtekinthetik a látogatók a Duna Palotában vasárnap megnyílt A Magyar ...

Év Strandétele

Az Év strandétele címet megosztva kapta a balatonmáriafürdői Port Étterem BalaToros elnevezésű, újragondolt disznótorosa, valamint az idén megújult alsóörsi ...

Megjelent a Magyar Konyha 2020-as Balaton Gasztrokalauza

A Balaton környékének 333 legjobb éttermét, strandbisztróját, borászatát, kávézóját és egyéb vendéglátóhelyét veszi számba a Magyar Konyha magazin nyári ...

 
Ez történt a héten

Balaton-átevezés

Rekordot jelentő, több mint 2000 nevezés érkezett a nyár egyik legnagyobb szabadidősport-rendezvényére, a jövő vasárnapi Hervis Balaton-átevezésre.

Vidor Fesztivál

A hagyományos Kossuth téri koncertek nélkül, de a megszokott színházi versenyprogrammal és utcai forgataggal rendezik meg az idén tizenegy naposra kibővített ...

A MÁV retró hétvégéje a Balaton északi partján

424-es gőzmozdony által továbbított személyvonat indulás után Badacsonytomaj állomásnál a MÁV nosztalgia-hétvégéjén 2020. augusztus 2-án.

ZeneVarázslat Művészeti Tábor

Kisvárda és a Weiner Leó Alapfokú Művészeti Iskola ad otthont augusztus 2. és 7. között a ZeneVarázslat Művészeti Tábornak.

52. Kékszalag vitorlásverseny

Az 52. Kékszalag Raiffeisen Nagydíj tókerülő vitorlásverseny mezőnye a rajt után Balatonfüred közelében 2020. július 30-án.

Dióhéj Irodalmi Találkozó

Új irodalmi fesztivált indít útjára a Magyar Írószövetség, a Dióhéj Irodalmi Találkozó neves írók, költők, zenészek és zenekarok részvételével augusztus ...

 
 
weather failed, check feed URL