Advent

Az adventi időszakban idén is felépül Vácrátóton a mesebeli Mézeskalácsfalu, amelyet először a Mindenki karácsonya elnevezésű rendezvényen lehet majd megtekinteni december 15-én.

Bővebben...
 



XXVIII. Nemzetközi Betlehemes Találkozó Debrecen 2018.12.

 
Varga Károly
mesterszakács
Magyar Gasztronómiai Világbajnok Bács-Kiskun megye szülöttje
 

Fehér-Kék Belga Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete

Dátum: 2018.05.04. péntek
 
 
 
 

Hogyan teljesíti programját a Fehér-kék Belga Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete magyarországon?
A magyarországi fehér-kék belga (fkb) tenyésztési, genetikai és keresztezési programot 1990-től támogatja a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium.

Az 1994-ben a fajta tenyésztő szervezeteként alapított 18 tagú Egyesület (1998-tól a magyarországi lincoln red (lr) fajta tenyésztését is koordinálja) tenyésztési programot valósít meg, teljesítményvizsgálatot végez, működteti a küllemi bírálati rendszert, ellenőrzi a tenyészállat és szaporítóanyag forgalmazást.

Az Egyesület törzstenyészete és az fkb fajta magyarországi bölcsője az ostffyasszonyfai „Petőfi” Mezőgazdasági Szövetkezet. A gazdaság 1990 -től Kiss Károly ágazatvezető irányításával végzi a fajtatiszta tenyésztési program megvalósítását és egyedülálló tapasztalatokat halmozott fel a fajta üzemi használata során.

A Pankotai Agrár Rt. (Szentes) az lr, a „Petőfi” Mezőgazdasági Szövetkezet (Ostffyasszonyfa), a holstein-fríz (hf), Szomor Dezső magángazdasága (Apaj) a magyar szürke (msz) és a „Berzsenyi

Dániel” Mezőgazdasági Szövetkezet (Egyházashetye) a magyar tarka (mt) tehénállományában nyújtott lehetőséget az ellenőrzött keresztezésre és a keresztezett (F1) növendék bikák üzemi hizlalási kísérleteinek lefolytatására.

A kísérleti vágások és csontozások a Zalahús Rt zalaegerszegi gyárában folytak.

A kutatási program kidolgozója és irányítója az Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet (Herceghalom); dr. Bölcskey Károly tudományos osztályvezető-helyettes, témafelelős vezetésével.

Mit mutat a négy, eddig befejezett magyarországi keresztezési kísérlet?

A hf x fkb (F1) növendék bikaborjak hizlalási paraméterei, – hizlalási végsúly, súlygyarapodás, élősúlytermelés – kevéssel (+3,1 +4,7%) jobbak a holstein-fríz növendék bikákénál, de legnagyobb a keresztezés hatása a hasított test összetételére;

a 16 kg hizlalás végi élősúly többlet hasított test súlyban 35 kg-ra (+11%),

színhús súlyban 37,8 kg-ra (+17,7%) növekedett,

a hasított test csont aránya 12,5%-kal, a csontozási faggyú aránya

18,1-%kal kevesebb volt, a testüregi zsír hányad is 20% körüli értékkel kevesebb.

Az lr x fkb (F1) és a fajtatiszta lr növendék bikák eredményeinek összehasonlításánál kifejezettebb különbségekkel hasonló a tendencia A keresztezetteknél mért 47,3 kg (+8,7 %) élősúly többletből 41,7 kg-ot a hasított test súly különbsége tett ki (+14. 0 %);

A keresztezettek színhús fölénye igen nagy; 49,8 kg, (+27.0 % ); jóval több az élősúly, valamint a hasított test súly különbségnél; a csontozási faggyú aránya a csontos húsban 34-%-kal, a csont hányad 4,5 %-kal volt alacsonyabb.

A hagyományos magyar fajták keresztezése fkb fajtával

Msz tehén populációban fkb és ch bikákkal párhuzamosan végzett haszonállat-előállító keresztezésből született bikaborjak, msz kontrol kortársaikkal összehasonlítva a nagyon takarékos borjúnevelési fázis után hizlalhatóságban, vágóértékben egyaránt csúcsminőségűek voltak; ezen belül a msz x fkb(F1) csoport valamennyi fontos tulajdonságban jobb eredményeket mutatott, mint a msz x ch (F1) csoport,

A hizlalásban az fkb kedvező hatását a keresztezett borjaik hizlalás alatti legjobb súlygyarapodása, a gyengébb választási teljesítményüket követő, hizlalás alatti kompenzáció és végül a legjobb életnapra jutó élősúlytermelés igazolta. Az msz x fkb (F1) csoport vágási %-a is minden összehasonlításban a legjobb (61,6 %)volt.

Az msz x fkb (F1) 46,4 % -kal (+84 kg) több húst termelt, mint az msz és 15,6 %-kal,(+36 kg) mint az msz x ch (F1) csoport. A különbség a színhús arányban is markáns; az msz x ch (F1) és a msz csoport csaknem azonos (72, -, illetve 71,1 %, míg az előbbinél 75,6 %) e tulajdonságban,

A csont aránya is az msz x fkb (F1) csoport fölényét mutatja; 9,5 %-kal kevesebb, mint a kontrolé és 4,1 %-kal, mint a msz x ch (F1) csoporté, a csontozási faggyú is azonos tendenciát mutat.

Az mt x fkb (F1) növendék hízóbika csoport hizlalási tulajdonságai szinte megegyeznek a kontrol szerepét betöltő mt csoportéval, de a kontrol csoport utolsó két mérés között megnövekedő szórása és gyarapodás csökkenése a keresztezettek nagyobb végsúlyra való hizlalhatóságára utal.

Az átlagosan azonos korú és súlyú csoportok vágásánál az mt x fkb (F1) csoport hasított test súlya az azonos élősúly ellenére 6,4 %-kal (23.4 kg) nagyobb volt a mt-nál; az mt x fkb (F1) vágási %-a (61,4 %) jelentősen és statisztikailag igazoltan magasabb volt, mint a fajtatiszta mt (57,7 %) csoporté,

A négy keresztezés magyarországi kutatás főbb eredményeit összefoglalva megállapítható, hogy

 
 

a súlygyarapodások 5-8%-kal növekedtek,

6,5-14%-kalnagyobb volt a vágási %,

20-27%-kal emelkedett a színhús tartalom,

a hízlalásivégsúly az elzsírosodás veszélye nélkül emelhető, a zsírlerakódás

és a csont aránya a vizsgált fajtáknál csökken, az F1 üszők hizlalása is gazdaságos

Elérhetőségek:

Fehér-kék Belga Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete

2053 Herceghalom, Gesztenyés út 1.

Telefon / fax: 06 23/319 133

Email: info@feherkekbelga.hu

 
Kapcsolódó linkek


 


Hozzászólások:

név*
Hozzászólás
Szóljon hozzá!
 
 

Cikk küldés:

Név
E-mail
Kinek küldjük?
Hova küldjük?
Üzenet
 
 
 
Hírek

A víz világnapján mutatják be a digitálisan felújított Vízipók-csodapókot

Március 22-én, a víz világnapján mutatják be a digitálisan felújított Vízipók-csodapók című egészestés rajzfilmet, amelynek vetítéseihez számos ismeretterjesztő ...

Megjelent a Magyar Konyha idei Budapest Top10 gasztrokalauza

Huszonkilenc kategóriában gyűjti össze budapesti legjobb fine dining éttermeit, bisztróit, levesezőit, borbárjait, újhullámos kávézóit és egyéb vendéglátóhelyeit ...

VII. Debreceni Bormustra

Nyolc borvidék húsz pincészete mutatkozik be szombaton a VII. Debreceni Bormustrán - közölték a szervezők az eseménynek helyet adó Déri Múzeumban.

Pénteken kezdődik az észt zenei hét

Pénteken kezdődik az Észt Zenei Hét elnevezésű programsorozat Budapesten, az Észt Köztársaság kikiáltásának 100. évfordulóját ünneplő jubileumi év zárásaként.

Olasz vetítéssorozat az Urániában

Filmtörténeti klasszikusokon és kortárs mozidarabokon keresztül ismerkedhetnek meg Olaszország tájaival, történeteivel az Uránia Nemzeti Filmszínházban ...

Mátyás-emlékév

A győri Szent László Látogatóközpontban nyílt meg a Magyarság Háza szervezésében tavasszal Pozsonyból indított Mátyás király - mecénás és katona című vándorkiállítás ...

 
Ez történt a héten

Mikulás

A következő napokban több Mikulás-vonat és -HÉV is közlekedik.

Advent

Hagyományőrző kézműves mesterek termékei mellett változatos programok is várják az érdeklődőket a III. Történelmi Kézműves Vásáron és Hagyományőrző Találkozón ...

Cziffra Fesztivál

Negyedik alkalommal rendezik meg a Cziffra György Klasszikus Zenei Fesztivált február 17-től 25-ig Budapesten.

Felkerült a kékfestés az UNESCO szellemi kulturális örökség listájára

A felvételen Bakos Zoltán István kékfestő népi iparművész a bácsalmási kékfestő műhelyben. A műhelyt a Skorutyák család alapította 1879-ben.

Antik ünnep és tudományos konferencia a Szépművészeti Múzeumban

Antik ünnep néven egész napos programsorozattal emlékeznek meg az Antik Gyűjtemény megalapításának 110 éves évfordulójáról a nemrég újranyílt Szépművészeti ...

Rákász Gergely hangverseny-sorozata

A 340 éve született Antonio Vivaldi és nagy csodálója, Johann Sebastian Bach műveivel idézi meg a régi korok ünnepi hangulatát Tél című országos hangversenysorozatán ...

 
 
weather failed, check feed URL